Het juiste moment voor het oogsten van boerenkool is cruciaal voor de smaak, vooral na de eerste vorst wanneer de bladeren hun zoetste smaak ontwikkelen. Met een groeiende belangstelling voor duurzame en biologische teeltmethoden in Nederland, blijft boerenkool een populaire keuze onder zowel consumenten als telers. Van traditionele stamppot tot nieuwe culinaire creaties, deze veelzijdige
Boerenkool is een geliefde groente in Nederland, vooral in de winter, en het zaaien in het najaar biedt unieke voordelen. Dankzij de koele temperaturen ontwikkelt boerenkool een betere smaak en hogere suikergehaltes, wat resulteert in zoetere bladeren. Bovendien zijn de groeiomstandigheden in september ideaal, met minder concurrentie van onkruid en plagen, waardoor je kunt genieten
September is de ideale maand om te beginnen met het zaaien van boerenkool, een gewas dat perfect bestand is tegen de kou. Met variëteiten zoals de ‘Winterbor’ en ‘Dwarf Blue Curled’, kun je genieten van een rijke oogst in de wintermaanden, vol met essentiële vitamines. Door zelf boerenkool te kweken, draag je niet alleen bij