Wortelloof is goud waard: 3 manieren waarop zelfs professionals het gebruiken
Wortelloof, de groene bladeren van de wortelplant, zijn een voedingsrijke toevoeging aan maaltijden en bevatten meer vitamine C dan sinaasappels. In Nederland groeit de populariteit van deze bladeren, terwijl steeds meer chefs innovatieve gerechten ontwikkelen die ook bijdragen aan duurzaamheid en het verminderen van voedselverspilling. Naast het culinaire gebruik speelt educatie een belangrijke rol bij